2009-10-01から1ヶ月間の記事一覧
鶏だし豚しゃぶ 鶏ガラを煮込んでスープを作って豚しゃぶ。野菜は、レタス、水菜、春菊、もやしねぎ、えのき、しめじ、長ねぎ。シメはスープに塩ダレを加えて棒ラーメンで。
さばみそ 豆腐と鶏のつくね 酢ごぼう 白菜サラダ べったら漬け 玄米雑穀ごはん 大根とわかめの味噌汁 鍋が続いたので今日は和食。 つくねがふんわり仕上がって美味。
ピェンロー鍋 中国の白菜鍋。 具は白菜、豚肉、鶏肉、きのこ、水菜、春雨。 鍋のスープは干し椎茸。 胡麻油と塩と唐辛子を薬味にして食べる。 箸休めに甘いべったら漬。昨夜のばんめしは自由が丘の老舗居酒屋「金田」。
鶏キャベツ鍋 大根と人参のゆかり和え 鶏スープににんにくを加えたモツ鍋風の鶏鍋。 箸休めにゆかり和えを。
ハリハリ鍋 寒くなってきたので生姜たっぷりのハリハリ鍋。
常夜鍋 大根サラダ 久々の常夜鍋。 豚肉とほうれん草のシンプル鍋。
お好み焼き 焼きそば たまに食べたくなるジャンクな粉モノ。
ジンギスカン定食 スープはベーコンとブロッコリーの玉子スープ。
餃子 白菜と玉子のスープ 豆腐サラダ 餃子は茹でたもやしを添えて浜松風に。 (本物の浜松餃子は食べたことがないけどw)
鶏つくね鍋 手羽先を煮込んで白濁したスープを抽出。
塩鮭 里芋といかの煮物 万願寺とうがらしの炒め煮 ごぼうのきんぴら 納豆の味噌汁 サラダ 今日も和食。 塩鮭はちょっと塩辛すぎた。
いかと里芋の煮物 茄子と万願寺唐辛子の煮浸し 青海苔の出汁巻玉子 きゅうりの酢の物 ゲソといかわたの炒め物 ごぼうのきんぴら サラダ かなりおばはんくさい晩飯(W たまにはこういうのも落ち着く。
火鍋 ラム肉の火鍋。 スープはチキンスープをベースに、豆板醤、にんにく、生姜、長ネギの葉、香菜の根、花椒、八角、シナモン、クローブ、陳皮、唐辛子、松の実、クコの実を煮込む。
カレー 黒いカレーを作ろうと三日前から仕込む。 でも思ってた黒さにはほど遠くちょっと挫折感... 味は煮込んだだけあって美味しいんだけど。 具は豚スジと野菜と卵。
鶏のクリーム煮 焼ききのこの豆ドレッシング サーモンのヨーグルトサラダ サラダ 今日は洋食。 白ワインで週末ディナー。
豆腐チゲ 昨日のばんめしは横浜赤レンガ倉庫でドイツビールのお祭り「オクトーバーフェスト」。
豚しゃぶ 昨日はけっこうがんばったので、今日はちょっと手抜きなさっぱり豚しゃぶ。
砧公園でピクニック。洋風ちらし寿司 ゆで塩豚 秋刀魚のコンフィ ポテトサラダ 野菜スティック レンズ豆のマリネ ドライフルーツ ビールとワインでダラダラ過ごす。
豚ハリハリ鍋 明日は友人を招いてピクニック。 お弁当づくりで大忙し。 ばんめしは手抜き気味のハリハリ鍋、
四川風火鍋 ラムが安売りしていたので火鍋に。 用賀のOKストアで売っていたリキンキの潮州ラー油を薬味にしたところ、素晴らしく美味。
おにぎり弁当 鶏の唐揚げ おにぎりのお弁当の試作メニュー。 卵焼き、さつまいもの甘煮、れんこんとごぼうの素揚げ。 おにぎりは、自家製鮭フレーク、梅、ゆかり昆布。 鶏の唐揚げは二度揚げしてカリカリに。
さんま塩焼き れんこんのきんぴら 茄子とししとうの揚げ浸し 納豆汁 水菜サラダ これぞ日本の晩御飯(W ほっこりします。
大学いも 京都から送っていただいたサツマイモがあったので久々に大学いもをつくった。 甘さ控えめで美味しい。
豚のハリハリ鍋 白菜とフジッコの即席漬け 我が家の定番、ハリハリ鍋。昨日は仕事で外出してたのでそとめしだった。
さんま塩焼き 鶏つくねときのこの味噌汁 今日は天気がよかったので夕方まで多摩川の河原でピクニック。 晩飯は軽めに。
水炊き 博多風の白濁したスープで水炊き。 手羽先と鶏皮をぐらぐら煮込んでスープをつくる。 つくねにはたまねぎや蓮根をいれて食感をプラス。
サムゲタン風鶏鍋 にらチジミ もやしナムル キムチ 鶏肉と餅米の鍋。 にんにく、しょうが、ぎんなん、クコの実、ごぼうでサムゲタンな雰囲気を醸す。
火鍋 具にラムと自家製ワンタン。