2011-01-21 1/21 火鍋素材 今夜は久々に火鍋。 スープの香辛料一覧。 上から右回りに...干し椎茸 干し貝ひも 干しえび 唐辛子 松の実 クコの実 シナモン 八角 干しなつめ ローリエ 花椒 クローブ中心に、にんにく、生姜、ねぎ。 この他に豆板醤、香菜の根、紹興酒。鶏のスープで2時間ほどゆっくり煮だして完成。 具材は、羊肉、豚雲呑、レタス、青梗菜、ねぎ、きのこ類、香菜、もやし等々。 シメはラーメン。
